Anche in Calabria, così come in Puglia ma anche in tutta la penisola italiana, vi è una tradizione vitivinicola invidiata da tutto il mondo. Tra i prodotti tipici calabresi, come la famosissima ‘nduja, la soppressata o il capocollo, spiccano infatti vini pregiati come l’Antico Sordillo Cirò DOC di Cantina Garrubba.
Vini calabresi, un po’ di storia
Tutti la conosciamo per essere la magnifica regione del Sud Italia ricca di patrimoni culturali e di panorami mozzafiato ma in pochi sanno che già gli antichi greci la chiamavano “Enotria” ovvero Regione del vino. Tant’è che ai vincitori delle Olimpiadi venivano offerti i migliori vini calabresi.
Molto più recentemente, la storia della tradizione vitivinicola calabrese ha subito un duro colpo: un’epidemia di fillossera che ha costretto i vini della Calabria ad essere considerati unicamente come vini da taglio. Grazie alla perseveranza e alla passione dei produttori di vini locali, però, la qualità dei vini è notevolmente aumentata, conferendo nuovamente alla Regione la sua nomea originale.
Prodotti tipici calabresi, Antico Sordillo Cirò DOC di Cantina Garrubba
I vitigni più rappresentativi della cultura vitivinicola calabrese sono indubbiamente il Magliocco e il Gaglioppo, di cui Cantina Garrubba è un rinomato esponente. Antico Sordillo Cirò DOC, infatti, viene prodotto con uve Gaglioppo provenienti da vitigni coltivati ad alta densità (sopra le 5000 piante/ettaro) a Cirò, in zona collinare. Il sistema di potatura è a cordone speronato e la fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per 15 giorni per poi essere affinato in botti di rovere.
Passando alle caratteristiche organolettiche, Antico Sordillo Cirò DOC di Cantina Garrubba si presenta di color rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo richiama i frutti di bosco, in particolare more e mirtilli. Ha una gradazione alcolica di 14º e al palato si dimostra morbido, corposo e giustamente tannico. È consigliato da abbinare alla pasta alla ‘nduja, al vitello al forno, alle scaloppine al vino, ai pecorini semi stagionati o alla provola alla piastra.
Se vuoi saperne di più sui prodotti tipici calabresi o se vuoi ricevere maggiori informazioni sul vino rosso Antico Sordillo Cirò DOC di Cantina Garrubba, non esitare a contattarci! Altrimenti puoi acquistarlo all’interno del nostro Shop Online e riceverlo direttamente a casa tua.