La Puglia è una penisola felicemente bagnata da due mari: Adriatico e Ionio. La sua parte più meridionale: il Salento è stata nella storia culla del Barocco che ha da sempre trovato quale cornice naturale una campagna disegnata da ulivi secolari e vitigni antichissimi. Tra questi vi è anche il Primitivo. La grande maestria nella lavorazione delle sue uve si tramanda di generazione in generazione e permette di produrre un vino di grande personalità, morbidezza ed intensità. Vinificato in acciaio con la classica macerazione in rosso a temperatura di fermentazione controllata, sempre al di sotto dei 22° C, resta per diversi giorni con il mosto a contatto delle bucce, giorni in cui i continui dèlestage consentono al vino di potersi presentare con un colore rosso rubino intenso. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, resta in barrique per 6 mesi prima di essere messo in bottiglia. È un vino suadente, di grande struttura che presenta sentori di frutti rossi e spezie.
€69.00 (11.5€ a bottiglia)
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| UVAGGIO | Glera 100% |
|---|---|
| AFFINAMENTO | acciaio e 6 mesi in barrique |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 14% Vol. |
| VOLUME | 750 mL |
Il colore rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al viola. Odore franco al naso con un bpuquet complesso e fine. Sapore rotondo, ben strutturato, pieno dai tannini non aggressivi per il giusto tempo di affinamento in barriques.
Vino autoctono pugliese, bella struttura e gradevolezza
Perfetto l’abbinamento con involtini di manzo al sugo, pasta con polpette, formaggi stagionati
