Le uve vengono vinificate in bianco. Alla raccolta segue una pressatura soffice e una volta conclusa la fermentazione, condotta a basse temperature (16–18°C) per 1015 giorni circa, il vino viene posto ad affinare sempre in serbatoi d’acciaio inox a contatto con le fecce fini, per un periodo ideale al raggiungimento del miglior equilibrio e della massima finezza. Solo successivamente viene travasato in autoclavi dove, addizionato di lieviti e zuccheri, fermenta una seconda volta per la presa di spuma fino a raggiungere la sovrapressione desiderata e il giusto residuo zuccherino.
€66.00 (11 € a bottiglia)
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| UVAGGIO | Glera 100% |
|---|---|
| TERRENO | argilloso calcareo di origine alluvionale |
| AFFINAMENTO | serbatoi d'acciaio |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 11,5% Vol. |
| VOLUME | 750 mL |
Il colore: giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e persistente.
Aromi: richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Gusto: asciutto e sapido.
Va servito alla temperatura di 6-8°C in flute di medie dimensioni.
Perfetto per il classico Spritz, grande prosecco di qualità.
Perfetto l’abbinamento con un aperitivo elegante, crostacei, sushi, spaghetti alle vongole, sogliola adriatica al forno o alla griglia.
