Prosecco D.O.C. Millesimato Extra Dry – Cantina Ornella Bellia

Le uve vengono vinificate in bianco. Alla raccolta segue una pressatura soffice e una volta conclusa la fermentazione, condotta a basse temperature (16–18°C) per 1015 giorni circa, il vino viene posto ad affinare sempre in serbatoi d’acciaio inox a contatto con le fecce fini, per un periodo ideale al raggiungimento del miglior equilibrio e della massima finezza. Solo successivamente viene travasato in autoclavi dove, addizionato di lieviti e zuccheri, fermenta una seconda volta per la presa di spuma fino a raggiungere la sovrapressione desiderata e il giusto residuo zuccherino.

prezzo per cassa

66.00 (11 € a bottiglia)

1 disponibili

UVAGGIO

Glera 100%

TERRENO

argilloso calcareo di origine alluvionale

AFFINAMENTO

serbatoi d'acciaio

GRADAZIONE ALCOLICA

11,5% Vol.

VOLUME

750 mL

Note di degustazione

Il colore: giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e persistente.
Aromi: richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Gusto: asciutto e sapido.

Va servito alla temperatura di 6-8°C in flute di medie dimensioni.

Perfetto per il classico Spritz, grande prosecco di qualità.

note-degustazione
abbinamenti gastronomici

Abbinamenti gastronomici

Perfetto l’abbinamento con un aperitivo elegante, crostacei, sushi, spaghetti alle vongole, sogliola adriatica al forno o alla griglia.

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