Riserva Chianti DOCG – Cantine Romignano

Nel progettare la Riserva il primo obiettivo di Cantine Romignano è stato quello di ottenere una grande uva Sangiovese. Dopo alcuni anni hanno capito una cosa fondamentale: per avere un grande Sangiovese occorrono delle rese di uva veramente molto basse.

Sono così arrivati ad avere 2 kg di uva per pianta. Il risultato è stato subito molto buono ma non ancora pienamente soddisfatti hanno deciso di fare un assemblaggio con una piccola percentuale di Carbenet Sauvignon e Merlot. Dopo il dovuto affinamento in Barriques hanno ottenuto quello che desideravano: un Chianti dal gusto internazionale.

68.00 (11,3€ a bottiglia)

1 disponibili

UVAGGIO

Sangiovese 90%, Cabernet S. e Merlot 10%

GRADAZIONE ALCOLICA

13,5%

VOLUME

750 mL

AFFINAMENTO

12 mesi in Barriques e 12 mesi in bottiglia

ANNATA

2015

ASPETTO

rosso rubino molto intenso tendente al nero

Note di degustazione

Al palato è pieno con presenza tannica evidente ma vellutata. Retrogusto pulito, lungo con sensori fruttati.

Riserva di un grande classico.

note-degustazione
abbinamenti gastronomici

Abbinamenti gastronomici

Si abbina perfettamente con scaloppe di pollo o tacchino, pasta aglio, olio e peperoncino, pecorino fresco, uova al piatto o con asparagi.

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