Dagli stessi vigneti di Poggio Turco coltivati ad Aleatico, da cui viene prodotto l’Aleatico Passito e il Rosato delle Ripalte, nasce il Brut delle Ripalte: un vino Spumante Brut Rosato spumantizzato con metodo Charmat che preserva le caratteristiche e i profumi tipici di questo vitigno aromatico.
Il profumo di rosa selvatica e la nota di macchia mediterranea sono le caratteristiche comuni a questi tre vini. I profumi primari di fiori e frutta e l’ottima beva di un prodotto secco e pulito, sono da godere come aperitivo o all’inizio del pasto.
Il colore di questo Rosato si avvicina alla rosa Tea ed evoca sensazioni di freschezza che si ritrovano puntualmente nel vino accompagnati da una bollicina setosa ed elegante.
€54.00(9€ a bottiglia)
Esaurito
UVAGGIO
100% Aleatico
TERRENO
Vigneti di Poggio Turco coltivati ad Aleatico, granito metamorfico
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% Vol
VOLUME
0,75 L
AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, anticipata di quindici giorni, le uve di Aleatico vengono pigiate con una soffice pressatura per ottenere la base spumante, che viene poi rifermentata in grandi recipienti
In fase di imbottigliamento la liqueurd’expedition è costituita dall’Aleatico Passito. Il prodotto che ne deriva risulta piacevole e fresco, con i sentori tipici dell'Aleatico.
Note di degustazione
Alla vista: colore rosa carico, con riflessi dorati
Al naso:aggressivo, ricco di profumi primari, fiori e frutta leggermente caramellata con un ricordo di macchia mediterranea.
Al palato:molto equilibrato e fresco, armonico e delicatamente fruttato. Si consiglia di berlo a 11/12° C.
Abbinamenti gastronomici
Oltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Rosato trova negli antipasti a base di pesce crudo un legame ideale, così come nei risotti, specie agli asparagi; si accompagna felicemente anche ai formaggi dolci, di media consistenza e non troppo stagionati. Molto gradevole come aperitivo
