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Sagrantino di Montefalco DOCG – Cantina Benincasa

Ottenuto esclusivamente da uve di Sagrantino.

Il Sagrantino, dal punto di vista agronomico, è una pianta molto vigorosa, i graspi sono piccoli e numerosi, il chicco è perfettamente sferico, piccolo e con una buccia spessa.

Il periodo di maturazione è intorno alla metà di ottobre.

Le uve selezionate e raccolte in cassette vengono portate in cantina dove sono diraspate e pigiate lievemente.

Il periodo di macerazione è di circa 20 giorni e dopo la pressatura il vino va in barriques dove riposa per almeno 18 mesi.

prezzo per cassa

108.00 (18€ a bottiglia)

Esaurito

UVAGGIO

Sagrantino 100%

TERRENO

medio impasto argilloso sabbioso

ANNATA

2009

AFFINAMENTO

barriques

GRADAZIONE ALCOLICA

14,00%

VOLUME

750 mL

Note di degustazione

Vino estremamente longevo grazie alla massiccia presenza di tannini e dall’ottima struttura, si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati, profumo di more di rovo e tabacco, al palato si rivela deciso e pieno, lasciando in fine una sensazione di pulizia asciugando la bocca grazie alla carica tannica che lo contraddistingue.

Il sagrantino è un vino da servire preferibilmente ad una temperatura tra i 16 e i 18 °C in ampi calici che permettono una lenta ossigenazione senza necessità dell’utilizzo del decanter.
Gran vino di degustazione.

note-degustazione
abbinamenti gastronomici

Abbinamenti gastronomici

Perfetto l’abbinamento con la fiorentina alla griglia, l’ arrosto di maiale, il  filetto al sangue e i  formaggi stagionati.

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